Il dolce preferito dalla Regina per il tè delle 5
Il tè delle 5 è un appuntamento quasi irrinunciabile per gli inglesi, e anche per la famiglia reale. Ma qual è il dolce perfetto dalla Regina per questo appuntamento?
Il pane alla banana come svelato da Darren McGrady che per 11 anni è stato lo chef di Buckingham Palace.
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Crediti foto@Kikapress
Un dolce semplice profumato e gustoso
Una volta preparato può essere conservato in frigorifero fino a tre mesi, tanto che a palazzo il frigo non ne era mai sprovvisto come ha raccontato lo chef ad Insider.
“A palazzo, avevamo sempre il pane alla banana in frigorifero. – ha spiegato – Così, se all’improvviso si fosse presentata la principessa Anna e avesse voluto un tè pomeridiano proprio mentre chiudevamo la cucina e andavamo a fare una pausa, andava bene perché avevamo il pane alla banana.”
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Le banane mature sono le più adatte per questo dolce
Ecco tutto quello che vi serve per replicare il dolce reale.
250 gr farina autolievitante – un pizzico di sale – 100 gr di burro – 200 gr di zucchero – 100 gr di uvetta – 30 gr di noci tritate – 100 gr di ciliegie essiccate – 2 uova – 45o gr di banane mature.
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Come preparare il dolce reale
Prendere uno stampo da plumcake e imburrare la teglia. Foderare con cartaforno e spennellarvi sopra un poco di burro.
Procedere quindi con la preparazione del composto. In una ciotola capiente mettere la farina, il burro ammorbidito e il pizzico di sale. Lavorare a mano il tutto fino a sgretolare il burro nella farina. Quindi aggiungere zucchero, uvetta, noci, ciliegie e lavorare a mano l’impasto.
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Il trucco dello stuzzica denti
Create ora uno spazio al centro dove andrete a mettere le uova e le banane (queste ultime frullate nel mixer. Potete anche schiacciarle a mano se preferite). Con l’aiuto di una spatola mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versatelo quindi nello stampo e infornate in forno già caldo a 180°C per 45 minuti. Per essere certi che il vostro dolce sia cotto, potete sempre fare la prova dello stecchino. Inseritelo al centro del dolce: se estraendolo sarà asciutto, la cottura è ultimata.
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Potete conservarlo in frigo fino a tre mesi
Lasciate freddare il pane alla banana nello stampo per 15/20 minuti; quindi estraetelo e se volete conservarlo a lungo potete avvolgerlo nella pellicola alimentare e riporlo nel frigorifero dove potrà essere conservato fino a tre mesi.
Una gustosa ricetta per un tè pomeridiano decisamente regale. Qui il video di Chef McGrady (link)
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