Il pollo arrosto è un piatto che piace a tutti, a meno che non siate vegetariani vegani. Ma come fare perché sia croccante? Ecco i consigli dello chef.
Pollo arrosto croccante: togli la pellicola dalla confezione
Realizzare un pollo arrosto croccante non è così difficile come può sembrare. Basta seguire i consigli dello chef Paul Liebrandt rivelati ad Insider. La pelle croccante è fondamentale per la riuscita del piatto e per ottenerla bisogna far si che non ci sia troppa acqua durante la cottura.
Per questo bisogna lo chef consiglia di lasciare l’alimento per una notta in frigorifero senza l’incarto. In questo modo la pelle si asciugherà arrivando al momento della cottura con una bassa percentuale di acqua.
In questo modo avrete un pollo arrosto croccante e dorato.
Ricordatevi poi che se doveste aver bisogno di conservarlo, ricordatevi di non mettere l’alimento ancora caldo nel frigorifero e quando è crudo ricordatevi di non tenerlo in frigorifero per più di due giorni.
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