La cucina custodisce molti segreti e tra questi ce n’è uno che riguarda i biscotti fatti in casa. Spennellarli con uovo e latte prima di metterli in forno vi assicurerà un risultato eccellente!
Biscotti fatti in casa, perché dovresti spennellarli con uovo e latte
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Un gesto semplice ma tutt’altro che superfluo. Se avete sempre tralasciato la parte della ricetta in cui si dice di spennellare i bordi della vostra torta (sia dolce che salata) con un rosso d’uovo ad esempio, sappiate che avete commesso un grande errore.
Se ai fini della composizione, degli ingredienti e del sapore può risultare un passaggio di poco conto, è invece fondamentale per la giusta cottura e per dare al vostro piatto quel bel colore dorato. Aspetto da non sottovalutare se si parla di biscotti.
Una volta realizzato l’impasto e dato forma e corpo ai vostri pasticcini, sbattete un uovo con un poco di latte e spennellateli. Attenzione a non esagerare: basta fare uno strato sottile. Quindi metteteli in forno. Non solo questo gesto aiuterà ad ottenere una splendida doratura, ma avrà anche un effetto ‘colla’ aiutando così il composto a rimanere ben unito.
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