La birra è una delle bevande più amate di sempre, ma è anche accusata di far ingrassare, tanto da essere bandita dall’alimentazione di chi vuole perdere qualche kg. E’ proprio così?

A livello nutrizionale, la birra non è molto più calorica di un succo di frutta ed ha meno calorie di un bicchiere di latte. Una birra piccola ha 34 calorie, contro le 64 di un bicchiere di latte

Il problema però è che la birra apporta calorie vuote, cioè che non contengono nutrienti, vitamine, nè nessun altro elemento salutare per l’uomo. Anzi, essendo alcolica, in grandi quantità può comportare problemi anche gravi

Come è composta la birra? Si tratta essenzialmente di una soluzione di acqua e alcool, nella quale sono presenti maltodestrine e sali minerali. Contiene acidi fenolici  (tra cui acido 4-idrossifenilacetico, acido vanillico, acido caffeico, acido siringico, acido p-cumarico, acido ferulico ed acido sinapico), luppolo e malto d’orzo

Nella birra a livello chimico troviamo acqua (93%), alcool (2,8%), carboidrati (3,5%), sodio (10%), potassio (35%) e fosforo (28%)