Misurare in modo corretto gli ingredienti è fondamentale per la riuscita di una ricetta. Gli esperti a volte dicono che vanno ad occhio su alcune dosi, ma di sicuro la farina va misurata per bene. Come fare però se non si ha una bilancia?

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In nostro soccorso arriva Sarah Wais, esperta di cucina della Wilton azienda leader nella pasticceria e nella decorazione di torte da oltre 90 anni.

“Per far si che la tua ricetta sia giusta, devi assicurarti di misurare correttamente i tuoi ingredienti” spiega la Wais.

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Misurare la farina nel modo sbagliato è facile, sostiene Sarah. Se non avete a vostra disposizione una bilancia da cucina, potete aiutarvi con una tazza. Prima di procedere con la misurazione, è bene mescolare la farina con un cucchiaio o una frusta.

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Quindi con l’ausilio di un cucchiaio, versatela in una tazza senza comprimerla ne battendo la tazza sul tavolo per far assestare la farina. Riempite la tazza oltre il bordo e passate una spatola (o anche con la parte non tagliente di un coltello) sul bordo della tazza livellando la farina.

Una tazza corrisponde a circa 120 grammi di farina. Ecco il modo corretto per misurare la farina se non avete una bilancia.

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