Una volta scelto l'olio giusto, serve la padella appropriata.

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Una volta scelto l'olio giusto, serve la padella appropriata.

Se non avete la friggitrice, scegliete una padella con bordi e fondo alto. Perfette quelle in ferro, ma vanno bene anche quelle in alluminio e rame. Sconsigliate invece quelle in acciaio.

Passiamo quindi alla corretta preparazione degli alimenti: ricordatevi che devono essere asciutti e che non vanno lanciati dentro l’olio ma accompagnati.

Crediti foto@Shutterstock

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