Panatura, pastella, infarinatura o frittura al naturale?

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Panatura, pastella, infarinatura o frittura al naturale?

Dipende dall’alimento. La panatura è perfetta per cotoletta, pollo, coniglio, tranci di pesce e verdure. La pastella si sposa con verdura e frutta e pesci come il baccalà. L‘infarinatura è indicata per molluschi piccoli, scaloppine, e melanzane. Infine la frittura al naturale è perfetta per uova e patatine.

E ricordate: mai utilizzare l’olio per un’altra frittura.

crediti foto@kikapress

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