C’è chi dice che bere birra fa male, e certo berne in quantità eccessive non è di aiuto alla nostra salute. Ma uno studio condotto dall’Università di Amsterdam e una ricerca fatta dalla National University of Singapore, dice che la birra fa bene come lo yogurt.

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Secondo il sito dell’Oktoberfest (la festa tedesca che celebra la birra) la bevanda dorata avrebbe almeno dieci proprietà benefiche riconosciute e certe. Il rendere i capelli e la pelle luminosa, aiutare i reni, rendere più forti le ossa, favorire la digestione, combatte il raffreddore…

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Ora però a certificare almeno uno dei benefici della birra ci ha pensato la scienza. Secondo lo studio condotto da un team dell’Università di Amsterdam capitanato dal professor Eric Claasen ha dimostrato come alcune birre siano salutari in quanto ricche di batteri probiotici.

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Claasen ha notato che le birre più forti, sopratutto quelle prodotte in Belgio che hanno un doppio processo di fermentazione durante il quale viene usato un lievito diverso. Questo produce acidi in grado di uccidere i batteri potenzialmente nocivi per il nostro intestino. Insomma bere alcune tipologie di birra fa bene come lo yogurt, ma ovviamente non bisogna esagerare. Questa scoperta non deve essere una scusa per abusarne.

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L’Università di Singapore dopo 9 mesi di lavoro a messo a punto una birra con una gradazione alcolica di 3,5%, che contiene un numero sufficientemente alto di probiotici vivi. Il team di Singapore ha brevettato la ricetta di questa birra in vista di una futura commercializzazione.

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