Alimenti che non si devono lavare: la carne

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Alimenti che non si devono lavare: la carne

Molte di noi sono solite sciacquare anche il pollo, prima di cucinarlo in padella, convinte che ciò ci renda immuni a patologie portate da questo tipo di uccelli, ma è sbagliatissimo e anzi, si rischia di far peggio. Lavare il pollo, infatti, ci espone a una possibile contaminazione dei batteri che, con gli schizzi, si spargono ovunque sul lavello, gli utensili o sui canovacci. Il modo migliore per trattare il pollo è cuocerlo a fuoco vivo e poi sciacquarsi le mani.

Anche la carne rossa spesso viene lavata, per pulirla dal sangue in eccesso o dal contatto con la confezione di plastica, ma come per il pollo (che in ogni caso è più rischioso) non c’è bisogno di passarla sotto l’acqua: basteranno le alte temperature della padella a distruggere i batteri.