Alimenti che non si devono lavare: la pasta

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Alimenti che non si devono lavare: la pasta

 

Se vogliamo preparare una pasta fredda, va benissimo – dopo averla cotta – raffreddarla sotto l’acqua, altrimenti lavando la pasta si perde tutto l’amido, che esposto a temperature elevate diventa quasi gelatinoso e permette alla salsa di aderire perfettamente per un risultato ottimale.