Come montare l'acqua di cottura dei ceci

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Come montare l'acqua di cottura dei ceci

Il procedimento è semplice e valgono gli stessi consigli di quando fate le chiare a neve: se fruste e ciotola sono fredde verranno montate spumose come una nuvola. Per velocizzare i tempi se siete curiosi di sentire come saranno queste nuove nuvolette, potete utilizzare l’acqua in cui sono in ammollo i ceci precotti. Meglio prediligere quelli nei contenitori di vetro e che abbiano poco sale.

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