L'idrogenazione del gelato confezionato

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L'idrogenazione del gelato confezionato

Il motivo è da addursi alla fusione del cioccolato nella tecnica chiamata idrogenazione che serve a cambiare il punto di fusione di questo gustoso alimento e far si che non sia né troppo liquido né troppo solido quando conserviamo il cono gelato in freezer.

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