La ricotta: ingrediente segreto

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La ricotta: ingrediente segreto

600 gr di carne macinata (250 gr di maiale e 350gr di manzo); 80 gr di ricotta; 50 gr di parmigiano reggiano; 1 uovo; sale q.b.; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 50 gr di mollica di pane, latte q.b, pangrattato o farina q.b; 1 bicchiere di vino bianco.

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