Riscaldare al microonde: ecco i nostri consigli
Vi siete mai chiesti se riscaldate gli avanzi al microonde nel modo giusto o se il vostro metodo non è quello più appropriato? Ebbene, a rispondere a questa domanda arrivano gli esperti, che ci raccontano quali sono le regole migliori per riscaldare il nostro cibo al microonde per evitare sorprese ed infezioni di ogni genere.
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Riscaldare al microonde è semplice e sicuro
La stragrande maggioranza degli avanzi si possono riscaldare tranquillamente e il modo migliore è farlo al microonde. A confermarlo è Lydia Buchtmann del Food Safety Information Council, che ha inoltre precisato che anche il pollo può essere tranquillamente inserito in questo elenco.
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Microonde: attenzione a date e temperature
L’accortezza più importante riguarda la data degli avanzi, che devono essere stati conservati in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Inoltre un occhio particolare va messo sulle temperature: per riscaldare qualcosa è meglio salire sempre al di sopra dei 75°C. È anche vero che con il microonde non è sempre facile controllare le temperature, per questo è meglio dotarsi di un termometro da cucina.
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Microonde: attenzione a riso, uova e frutti di mare
Secondo la Food and Drug Administration (l’ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici, ndr), può inoltre essere pericoloso riscaldare una seconda volta le uova e i frutti di mare (attenzione anche al pesce). Questi tipi di alimenti, come il riso, sono molto soggetti alla proliferazione batterica, e possono farci facilmente stare male.
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Le fritture possono essere scaldate al microonde?
Infine, si raccomanda di non riscaldare al microonde le fritture o comunque i cibi troppo pieni di olio, che vanno meglio nel forno classico. Ma se lo fate, ricordate, pulire il microonde è un’operazione piuttosto semplice…
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