Il metodo di The Kitchn: immergerlo in acqua fredda

-
Il metodo di The Kitchn: immergerlo in acqua fredda

Mettete il pollo ancora avvolto con la confezione in cui lo avete congelato (o usate un sacchetto a chiusura ermetica) in una ciotola e copritelo completamente con acqua fredda. Dopo 30 minuti cambiate l’acqua. Per 500 gr. di carne dovrete fare questo procedimento due volte; se si tratta di 1,5 kg impiegherete tre ore.

@Shutterastock

Loading...