Attenti alle intossinfezioni alimentari

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Attenti alle intossinfezioni alimentari

Conservare in maniera ottimale i cibi è la prima, fondamentale forma di prevenzione contro le tossinfenzioni alimentari.

Particolare cura nelle modalità di conservazione degli alimenti, per non incorrere in gravi problemi per la salute, deve essere prestata soprattutto d’estate, quando le alte temperature possono danneggiare la qualità di ciò che mangiamo.

Ma quali sono le regole per scongiurare il rischio di malattie e intossicazioni? Ci viene in aiuto l’Adi, l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, il cui vicesegretario, Barbara Paolini, ricorda come “le malattie dovute ai cibi contaminati costituiscono forse uno dei problemi di salute pubblica più diffuso nel mondo contemporaneo”.