Il segreto per un hamburger alla griglia perfetto

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Il segreto per un hamburger alla griglia perfetto

Cuocere un hamburger sembra una cosa semplice, ma quante volte vi è capita di andare lunghi con i tempi di cottura oppure ottenere una doratura bella fuori, ma carne poco cotta dentro? Ebbene, secondo lo chef J. Kenji López-Alt il segreto sta nei primi 30 secondi di cottura.

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