Quanto olio mettere e quanto cibo?

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Quanto olio mettere e quanto cibo?

Il rapporto per l’olio dovrebbe essere 10 volte superiore al peso degli alimenti. in generale ricordate che il cibo deve potersi immergere bene nell’olio e che poco olio vi farà ottenere un fritto unto.

Per quanto riguarda i pezzi da friggere, è buona regola metterne pochi alla volta. In ogni caso non salate gli alimenti! Fatelo solo a frittura ultimata e quando li avrete tolti dall’olio.

Crediti foto@Shutterstock

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