L’attenzione verso una dieta sana e sostenibile è un tema sempre più rilevante nella società odierna e, mentre potresti essere consapevole dell’importanza di ridurre il consumo di carne e di adottare un menu eco-friendly, potresti non essere al corrente del fatto che anche la scelta dei formaggi può influire sulla sostenibilità della tua spesa alimentare.

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Molti amano il formaggio e lo considerano un alimento versatile e gustoso. Tuttavia, è importante prestare attenzione alla provenienza e alla produzione dei prodotti lattiero-caseari per garantire un’impronta ambientale ridotta.

Sebbene in tanti optano per una dieta senza carne al fine di ridurre l’impatto ambientale, secondo i consigli di Greenpeace è altrettanto importante fare scelte consapevoli anche riguardo ai formaggi:

• Ridurre il consumo di formaggio a massimo 600 grammi alla settimana,
• Preferire prodotti provenienti da allevamenti ecologici, animali allevati all’aperto e nutriti con residui agricoli e pascoli naturali, che evitano l’uso di pesticidi.
• Ridurre l’utilizzo di confezioni di plastica e privilegiare il cibo sfuso, quando possibile.

La sostenibilità nella produzione del formaggio va oltre le pratiche agricole. Anche il processo di trasformazione e confezionamento dei latticini può influire sull’impatto ambientale. Scegliere formaggi locali e stagionali può essere una soluzione per ridurre l’impatto causato dal trasporto di prodotti provenienti da paesi lontani.

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